吃食物，不要吃食品；您吃的到底是什麼？(下)

 

吃食物，不要吃食品；您吃的到底是什麼？(下)

 

這是一份流傳很久的資料，相信很多人都還不知道，特別再提供給大家作參考；我們要在這充滿毒素的世界中，要活的健康，活的快樂，建議的方式為：知毒→避毒(體外環保部份)→排毒→滋養→再生(體內環保)；本篇文章屬體外環保方面，讓大家了解現在飲食上的現況，以及因應的方式，本部落格內還有很多相關文章，歡迎慢慢觀看；至於屯積在體內的各種毒素等問題，我們則建議用「健康促進90天計劃」，來通順體內的各種管路，同時改善飲食習慣，讓逐漸衰敗的身體甦醒再生。---防癌長鏈124志工服務團

 

 

第五條守則：食物周圍，不用毒物。

 

小心使用清潔用品，與食物的保鮮膜、吸管等。

 

清潔用品

你用什麼來洗澡？用什麼來洗碗？這些有毒的化學，怎麼由無毒的大自然提鍊出來呢？海水蒸發成為鹽=氯化鈉再用化學法，分離提鍊氯化物，與鈉化物。(毒)氯化物與鈉化物，都對人体不好，因為都有毒，無法排除。但是商人可以在兩邊的用品，大賺其錢。

 

台灣人愛用的氯化產品類 台灣人愛用的鈉化的產品類

清潔劑 鈇胺酸鈉        = 味精

消毒劑 硝酸鈉          = 香腸、火腿、素香腸

除草劑 己二烯酸鈉      = 豆干、防腐

農藥 檸檬酸鈉          = 各種飲料

DDT 甲基纖酸鈉        = 飲料內(如芭樂汁)的濃稠物

 

台灣人愛用的氯化產品類 台灣人愛用的鈉化的產品類

三偏磷酸鈉             = 食物有Q度 (硼砂的新替代物)便當飯、粉圓、丸子類等

亞硫酸氫鈉             =金針(的黃色)

 

其中，清潔劑愈來愈乾淨，也愈來愈毒。

如早期使用CL2氯氣(毒)

其次用HCLO4次氯酸=以前的洗潔劑，漂白水等(很毒)

到後來使用H 2C LO7過氯酸(非常的毒)

現在則是大概都是二氧化氯CLO2

(超級猛毒)大概九成以上市面架上所售的清潔劑都是。)

 

清潔劑，殺菌力愈好，清潔度愈高，但是愈是高度致癌。

 

包裝用品你用什麼來裝放你的食物呢？

名稱  用途  毒性

PE     聚乙烯塑膠袋毒性較低

PP     聚丙烯塑膠袋

PS     聚苯乙烯 保利龍

PVC   聚氯乙烯保潔膜 絕不可加熱、毒性很高

PVDC  聚偏氯乙烯保潔膜 不可與油脂混合

 

化學名中，中文筆劃愈多愈毒，英文字母愈後面愈毒。

 

要使用PP與PE 產品原因：

PP與PE是碳氫化合物，成分是臘，不會被人体吸收，就算是吃下去，也會被排出來。

(所以蘋果：打臘的比農藥防腐的好)

 

PE 袋(密度小，全透明，磨擦聲小)，可耐熱至105℃都無毒

PP袋(密度大，半透明，磨擦聲大)，可耐熱至135℃都無毒

而一般市售的紅白條的塑膠袋，是回收而且摻有紅色色素，此色素會危害人体，不可碰觸食物。

 

小心用PS產品PS (聚苯乙烯)

產品使用不當，會產生劇毒，影響中樞神經。PS產品(全部含苯)包括：保利龍碗盤PSP，各種非PE/PP的塑膠杯碗盤HIPS、透明塑膠杯HIPS，透明盒(硬的，彈指會有梆梆聲,可裝水果、生煎包子那種)OPS，便當盒蓋(底下是深咖啡色或紅色那種)、養樂多瓶。

 

PS產品是含苯器皿，會被三種的食物溶解、分解，產生劇毒、或致癌，危害人体。

 

所以，以下三種的食物，一定不能與PS產品接觸。

酸性(水果如柳丁、鳳梨、葡萄、楊桃，百香果等等含豐富維他命C)

芳香味道(草莓的香，精油的香，有香味的食物)

脂類 (油膩的食物，肉類、油炸、油炒物)

含苯的器物(包裝材料)，與含氯化合物(加工食物或包裝材料)，兩者加熱至200℃後，則產生戴奧辛，所謂的世紀之毒。含苯器皿，也應避免使用，會致癌。

 

PVC保潔膜(聚氯乙烯)，不應使用在食品上。

保潔膜一定要買PE的，用在廚房食物上，才安全。市面上有很多保潔膜是PVC(聚氯乙烯)與PVDC(聚偏氯乙烯)的，PVC不可加熱，PVDC不可以包裝油脂食物加熱，會釋出毒性。買保潔膜一定要看包裝上的材質說明。

 

吸管則應使用透明的(PE)，最好不要使用有色彩(包括白色)的吸管，此含有色素，如同紅白塑膠袋一樣，不應用來放食品。

 

注意：買來的油，切不可隨意裝瓶。如果沙拉油，裝在PVC (透明瓶身，沒有皺折，底部有一平線如： Oslash;或Θ)的瓶子內賣，亦不可買 (市面有)。油要裝在玻璃瓶最好，其次是金屬瓶、或是PET保特瓶中或是PP、PE瓶(瓶底有皺折，底部如#9737;即可，可以回收)。

 

使用紙巾：(正確使用，不毒害我們的環境)

衛生紙(Toilet Paper)： 溶於水，可被水分解，可放入馬桶中沖走。

抽取式衛生紙(Tissue)：不溶於水，不被水分解，不可入馬桶中。

餐巾紙(Napkin)：不溶於水，不可入馬桶中。

粗的擦手紙(Paper Towel)： 不溶於水，不可入馬桶中。

而衛生紙不能用來擦臉或擦食物，會分解出微細毛屑。

 

第六條守則： 不買所謂的有機蔬菜。

 

台灣沒有真正的有機蔬菜。有的只是一些生意人，想多賺一點錢。因為有機蔬菜比其他一般的菜貴80%。你如果以為買的是有機蔬菜，則處理上會太粗心，又會吃到過量的農藥化肥，化學激素，又只好死得早了。

 

什麼是有機蔬菜？有機，就是有氮C氫H氧O的有機化合物。有機蔬菜，簡單的說，也就是沒有農藥，沒有化肥，沒有照燈光，沒有加生長激素(荷爾蒙)，要有休耕期， 三公里 內沒有污染(台灣沒有可能)，一定以網式栽培的菜。有機蔬菜較甜脆，不容易變色(褐變)。而且有機蔬菜一定是黃綠色。如果是綠色的，則是騙人的。水耕蔬菜不是有機蔬菜：所有的水耕的蔬菜，都在水中加了化肥，並且只供給有限的養分，絕對不是有機蔬菜。但現在台灣，都當做有機蔬菜來賣。

 

芽菜不是有機蔬菜：小麥草，豆芽菜，苜蓿草，綠豆芽，黃豆芽都很差勁。因為本來應該要八天才長大的芽菜類，現在一天就長大了。因為放了瑩光增白劑。這種有毒的類生長激素，會催化芽菜生長，而且芽又大又肥又不會壞，會致癌。這種芽菜，都不是有機蔬菜，但現在都當做有機蔬菜來賣。所以有機蔬菜，還是少買。多花錢，健康卻不見得有保障。

 

第七條守則：了解如何煮素食，吃素食。

 

吃素比吃肉健康，但前提是，你了解如何吃正確的素食。否則你不但不能健康，不能益壽延年，大概還比吃肉的人，容易早死。首先要知道：所有的各種豆子類，都有抗營養因子存在，經過煮熟後，才會消失。所以一切豆類都必須煮熟才能食用。廚師做菜，豆類(包括青豆、黃豆芽等等)一定要先汆燙，再煮熟。豆子不可是脆脆的口惑。(要全熟軟化)例如：黃豆有很高的抗胰蛋白質酵素，豆漿要至少要連續煮沸四次，就是煮一次加一次水，再煮，如此四次才能食用。亂煮豆漿會生病、拉肚子的。

 

吃素的時候注意：

少吃加工食品，常吃天然的青菜，水果，豆類，米食。

素食中，蛋白質的攝取，一定要配對進行。因為所有的天然素食，都是不完全蛋白質。要是經過配對，會轉換成比肉類更優良的完全蛋白質，幫助身体活得健康長壽。

 

例如： {豆類+穀類} ，{豆類+穀類+麵食類}，{奶類+麵食類}。

這配對的 { } 內的東西，一定要在同一餐中，一起吃下去。

為什麼呢？例如：黃豆有很高營養，但缺乏甲硫胺基酸。互補為芝麻。吃純素的人，一大杯500cc的豆漿，只須要配合七顆芝麻即足夠了。那只是一小口燒餅上的芝麻而已。多吃的會增加身体負擔。

 

(注意：有吃蛋吃肉的人，不要用互補式的吃法。由蛋肉類取得的蛋白質，通常已超過你每日所需量。過量營養，是造成一切現代病的病因。)在人類的文明裏，凡是這樣正確吃主食的民族，都能存活下來。因為古時新鮮肉類，難以取得、保存，所以素食蛋白質，必須佔人類飲食的大部分。

 

民族正確飲食的例子：

吃豆腐配飯{豆類+穀類}的漢民族。

吃味噌湯配飯{豆類+穀類}，豆皮壽司{豆類+穀類}的日本人。

吃麻醬麵{豆穀類+麵食類}，豆漿燒餅油條{豆類+穀類+麵食類}的中國北方人。

吃咖哩豆子飯{豆類+穀類}的印度人、豆子飯{豆類+穀類}非洲人。

吃比薩{奶類+麵食類}、義大麵{奶類+麵食類}的義大利人。

吃牛奶餅乾{奶類+麵食類}，吃奶油麵包{奶類+麵食類}，起司三明治{奶類+麵食類}的西方人…等等。另外，玉米與青豆是絕配，可以互補。玉米缺乏離胺酸(以玉米為主食，會產生癩皮病)，青豆含離胺酸。所以在中西文化中，常常見到玉米、青豆、胡蘿蔔在一起所煮的炒飯，或肉邊配菜。因為它的高營養價值，這也是最常見的冷凍蔬菜。

 

吃東西是一門學問。

吃素更應該學習看書，了解如何吃素，才是正確的，而不是一味的吃醬瓜(加工食品)、麵筋(加工的100%蛋白質)。或是注重口味，常常吃外面餐館(大部分是加工食品)。

 

或是以為吃素的人須要多一點營養，可以大吃補品(如營養食品，或高度加工的奶類、起司等，或吃過量的豆類種子類，沈積過多蛋白質)，造成身体負荷過重，排毒不易，提早駕鶴西歸。

 

第八條守則：要運動

 

最好的運動是散步。歐美研究指出，每天散步一個小時，可以減低90%直腸癌的機率發生。運動可以幫助身體代謝，不便秘。如果不想得癌症，就要動。世界上，沒有心臟癌。因為心臟時時都在動。若器官一直在用，則不會生病。鯊魚終其一生，沒有靜止的一刻。它也是地球上，不會得癌的罕見動物。建議更年期以後的婦女，運動下腹部，(例如搖搖呼拉圈)。較不容易得子宮癌。另外，婦女月經來的，如果產生經痛，還是要稍動一動，讓經血流出。不可完全靜止。經血不動，會產生倒流，久而久之，會病變成瘤。

 

第九條守則： 不便秘，不忍尿

 

便秘、忍尿，就是使毒素累積，無法排除。如果正常的吃喝，而不能每天正常的大小便的人，不用再說，一定能比別人更早落葉歸根的。

 

結論

 

總之，今日的世界，要善能養生的人，必須克制食慾。首先，不要迷信好味道。要了解，正常的食物味道不錯，但是味道的範疇，不可能差別太大的。在家裏你用真材實料用心去煮，沒有那麼好吃的話，在外面不應該會變得太好吃。在以前的時代，沒有那麼好吃的東西，到今天，更不應該變好吃了。再來，要知道什麼是原味。你要煮菜，應該立願做頂級的廚師，挑戰自己，煮出好原味來，絕不在生食肉品內，或在烹調中，添加化學物品，來增進不真實的鮮味與色澤。然後，請幫助自已與大眾，活得健康長壽。今日健康長壽之道，有很大部分，是靠一個人對環境與食品的認識。對這方面的無知與天真，可以奪去你的健康與生命。做一個有良心的廚師，肩負大眾健康的巨責，尤其要常常吸收這方面的知識。

 

 

 

吃食物，不要吃食品；您吃的到底是什麼？(上)

 

吃食物，不要吃食品；您吃的到底是什麼？(上)

 

這是一份流傳很久的資料，相信很多人都還不知道，特別再提供給大家作參考；我們要在這充滿毒素的世界中，要活的健康，活的快樂，建議的方式為：知毒→避毒(體外環保部份)→排毒→滋養→再生(體內環保)；本篇文章屬體外環保方面，讓大家了解現在飲食上的現況，以及因應的方式，本部落格內還有很多相關文章，歡迎慢慢觀看；至於屯積在體內的各種毒素等問題，我們則建議用「健康促進90天計劃」，來通順體內的各種管路，同時改善飲食習慣，讓逐漸衰敗的身體甦醒再生。---防癌長鏈124志工服務團

 

『未加工的叫食物，加工的叫食品』

 

你知道嗎？現在的廚師做菜好吃，但是不道德。在外面吃多了，會提早落葉歸根。以下的資訊，告訴你為什麼許多台灣人容易早死。你若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。

 

第一條守則：人應符合大自然的規定，吃：蛋白質：12%，脂肪：25%，醣：63%。

 

反此條件，則中年以後，會很痛苦。大自然中，蛋白質因為需求量小，創造得最少，所以最貴。大自然中，醣因為需求量大，創造得最多，所以最便宜。 經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。應多吃符合大自然守則的食物。

 

例如：

排骨便當—有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。

 

麵筋、烤芙—麵粉糰一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。

 

用太白粉勾芡的食物—經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣。四十歲以上者，身体會受不了。廚師考照是不隨便勾芡的。小心！燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡，對健康危害較大。

 

謹記：

麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。

 

太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。

 

五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪，很缺德。許多五星級的飯店今年所開出來的年菜，是60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。

 

現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。

 

骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。怎麼治療？病因不是缺乏鈣。要由降低蛋白質下手，使血液漸趨鹼性，才能根治。

 

糖尿病：少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身体裏的胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療？要降低蛋白質，回復胰島素本來的作用。注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且，要減少慾望，特別是食欲。

 

癌症腫瘤：導因為：高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營養補品是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至8%以下。

 

第二條守則： 吃食物，不要吃「食品」。未加工的叫食物，加工的叫食品。

 

若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體代謝辛苦。但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道，在今天的台灣，不容易健康長壽。

 

要知道：一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。

 

食品：麵包 (添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)生病

 

食物：饅頭 (不添加)健康

 

所以每天吃麵包的人，容易得癌症。

 

「食品」可以吃，但是不要天天吃。加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？

 

脫脂奶粉—此是缺德的食品，常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣D (脂溶性) 或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。

 

脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料。因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃？

 

素食加工品—因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添(劣等)動物蛋白質。另外，一切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等)，不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病早死

 

米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。

 

第三條守則： 不要太注重口味與口感，否則死得早。

 

了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。不要太講究口味。外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。

 

首先，了解味道如何來的，才能不被味道，牽著鼻子走。

 

蛋白質：胺基酸 (提供 鮮味)

脂肪：脂肪酸 (提供 香/濃味)

醣：簡單糖 (提供 甜味)

 

這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝，所以基本上，食物不應該太好吃。以前沒有那麼好吃，現在變好吃了，都是害人的。(廣告說：親愛的，我把雞精變好吃了)

 

蛋白質：胺基酸

(鮮味)這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。(例：味精，自從發明後，誰能沒有它？)

 

胺基酸，有必要與不必要兩種：

身体所需要的，叫作必要胺基酸。它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸(毒)，危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。

 

常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油(化學醬油)，各種速食麵的調味包等等。其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。它們是什麼？它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。

 

在外面吃東西，愈是鮮香甜的口感，愈產生口渴，愈造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量的食物，反而傷害身體，造成負擔。在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。餐廳飯店每一家都看過以後，我可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？如果不用上述的鮮味劑，你會煮菜嗎？如果不放味精，你還吃得下嗎？中華美食要好吃而不口渴。頂級廚師的挑戰在這裏，你能好好用心去想怎麼煮嗎？必要的胺基酸貴又不好吃。對身体好。粒子大，身体必須先消化再吸收。不必要的胺基酸便宜又好吃。對身体差。粒子小，身体會先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。

 

可怕的食品實例：

 

健康食品：所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。

 

QQ的飯：好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q又軟又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。那是為什麼？因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素、離胺酸、胺基乙酸NH2CH2、矽力焢silicon，屬於樹脂類的防腐消毒劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q又好吃又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面非常不好。

 

好吃的湯頭：胺基乙酸，用買的還要錢。有一種久遠就有的味素，(卅年老店時就普及了)，可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。醋(=乙酸)，加上尿(=阿摩尼亞，也是最劣質的胺基酸。別忘了：蛋白質胺基酸阿摩尼亞排泄 )。這種胺基乙酸(古早味味素)，若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。雞湯塊等：基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。而九成以上的餐廳，都是缺德的使用同類的大量高纖味精，這種味精比傳統的更鮮美(也更難代謝)，所以餐廳煮的，一定能比你自已家裏煮的好吃。

 

脂肪：脂肪酸

(香/濃)劣等脂肪粒子很小，吃起來比高等脂肪香濃多了。小小粒子的脂肪，本來是廢棄物，是味道很香的缺德廢料。生意人想加在食品中，又不想嚇到你，所以經過某大學教授妙筆改了名字叫：乳酸，蘋果酸、檸檬酸等。誤導大眾還以為是好東西。

 

還有另外一個，日據時代以來，就一直是叫「糖渣」的廢棄物，是味精發酵而成的廢物，是不應吃的。最近起死回生，居然被業者把其變更名字叫作「糖蜜」。以前有人把大小便叫大蜜小蜜，這個糖蜜應該是同一須屬性的蜜。所以在任何食品、飲料、牛奶內，若發現有含蘋果酸、糖蜜等，不用懷疑，全部都是人身体難以代謝的廢棄物。

 

醣：糖類

(甜)分成單醣，雙醣，多醣。其中，糖愈小分子，愈好吃，但也愈不健康，所以冰糖比白糖好吃，也比較不健康。小一點的，比較不健康的糖是葡萄糖、果糖與乳糖

 

(廣告：果糖是好糖??)。尤其，身体吃葡萄糖，都不用消化就直接吸收，所以常吃腸胃器官一定退化。因此葡萄糖只應生病或死前吃而已。

 

最小的糖：葡萄糖。味道非常的好。(別吃)

小糖：果糖與半乳糖。味道不錯。(少吃)

簡單的糖：麥芽糖、蔗糖、冰糖、乳糖 、牛奶糖。(可以吃)

 

這些對身体都不好。

 

什麼真正的好糖呢？

 

比較粗的糖：寡糖。(可常吃)寡糖不是很好吃，但很健康。台糖有賣，可是銷路不太好。

 

可怕的食物例子：

果汁牛奶：合成色素、人工香味等廢物。(學校已經不淮賣了)

各種果汁、飲料：80%無法代謝的廢物，加上20%的「清淡」果汁。

奶茶：一加了奶精，則是加了飽合脂肪酸、乳化劑，香料。

 

第四條守則： 不吃毒品，毒物。

 

愛吃色、香、味俱全的菜，可能是早死的原因。因為毒物已悄悄的摻在內了。 台灣人愛吃什麼呢？敬告各位：

 

台灣人愛吃鹽酸

(就是氯化氫HCL)：鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎? 鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。所以吃醬油要吃自然發酵的，但市面上比較少發售。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定會早死。而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。

 

台灣人愛吃硫酸

(亞硫酸氫鈉)：花蓮的秀林鄉，率先率在食物上使用硫酸。然後，宜蘭、台東起而跟進，廣為用途。若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯得離譜了。我們所有的經驗都指出，對食物與化學用品知道得愈少的人，愈容易用毒，危害大眾，而不自知。所以身負著眾人健康責任的廚師，要多多看書學習。硫酸，簡單來講就是長生不死藥。只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。

 

乾貨：金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。

 

新鮮物：新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但你注意看，現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。

 

海鮮魚蝦：注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。市場的魚販旁邊都有一桶的水，把殺完的魚用水桶的水沖一下，那都是硫酸鈉。淋它一下，永保新鮮、長生不老。

 

市場的肉：現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，是長生不老魚，你又吃得出來嗎？而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢？浸了硫酸鈉，長生不老了。你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢？試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧！如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的長生不老肉。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。

 

觀光區的海鮮：觀光區的飯店，現在都永遠不怕下個雨，沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞掉了。因為肉與魚都可以放很久，還是又嫩又鮮又Q，而且，一定沒有人吃得出來。怎麼辦呢？怎麼防範呢？以前的方法都不可用了，很紅很白的色澤，有彈性的鮮口味，都是問題。只好吃活的? 但現殺的，又不忍心吃。只好吃有信用的肉販賣的，甚至連吃罐頭食品魚肉也相形之下，毒害較少。蝦仁一定要自已剝皮，反而污染少。

 

台灣人愛吃硝

(硝酸鈉)：以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的，硝用量應該是70個PBA，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十嘛！所以一定會多放好幾十倍，甚至於幾百倍以上。而如果食物中含99%的硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成亞硝胺變成亞硝胺鈉，一進入腸胃，即能致癌。

 

一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的？好吃的香腸啦！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。

 

不過現在的硝，由於彰化一些餐廳的 師父 教授出來，已經轉身一變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。硝是一種還原劑。用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。做高檔的自助餐，菜色1、2個小時都不變色，也不變味。除了會吃死人以外，實在太適合做菜了。

 

所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。他們承襲彰化大師的教派，菜中放的就是硝。外面是做生意的，別人放硝，你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又那麼不香嫩，你怎麼競爭？

 

再勸愛吃很好吃的魯肉飯 ，焢肉飯的人要注意了！大家都知道，豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。 另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。

 

如果每天都吃硝炒的菜，不出一個月，就會種下癌症的因子。

 

台灣人愛吃鴉片那麼多人都忘不了、離不開的麻辣火鍋，在中國大陸已抓到大部分的麻辣火鍋，都放著罌粟花殼粉。罌粟花殼粉就是鴉片的殼，磨的粉，非常的便宜，掉在地上沒有人要的。而一旦加在食物裏，有一種擋不住的感覺，讓你非去那一家吃不可。你知道嗎？在台灣，罌粟花殼粉也進了非常的多，一般都放在西點麵包裏。有放罌粟花殼粉的麵包店的麵包，實在是太好吃了，有一種擋不住的感覺。以前的有一種蜂蜜蛋糕，是高級品，現在蜂蜜蛋糕的味道與這種麵包一比，是完全比不了的。這種麵包實在太香太好吃了。如果，你總是特別離不開的某一家麵包店的特別某一種麵包，不吃的話，過了很久都會想念，覺得別家怎麼也比不上的，這可能就有點問題。

 

台灣人愛吃農藥

種菜一定要放很多大量的農藥，所以台灣人不能不吃農藥。你到市場，怎麼選菜的? 要好看的菜，還是難看的菜? 這是供需問題。所以從現在起，要接受難看的菜。農藥那麼多怎麼辦? 首先菜一定要「先洗後切」。我可以告訴大家，外面餐廳的菜，一定是先切後洗，比較好處理。所以外面青菜也是不行的。記得，在家要先洗後切。在家不要用清潔劑洗菜，因為一定殘留。

 

記不記得坊間流行用「鹽」洗菜，可去除農藥？這是一個誤傳。怎麼來的呢？鹽的確可以清除農藥，但是實行起來，卻幾乎不可能。那是因為，必須用清水加上，不多不少剛剛好1%的鹽，去洗菜。其產生的物理/化學作用，可以去農藥。但是如果鹽是1.15%, 或是0.98%，就沒有任何用處了，所以其難無比。

 

還有一種笨方法，能有效的減少農藥殘留，那就是去根、去皮，把葉子一片片取下，刷表面，泡水廿分鐘，再用。但如果都做不到，可以用下面所教，較實際的方法，確實做到下列幾點，即能少吃農藥：

 

多吃地下的根菜類，較少污染。

 

吃外皮很厚，或要削皮的果菜。

 

吃外皮很滑的菜，較不殘留 (如：蘋果好，芭樂不好)

 

雨後再買菜，而且買經得起雨的菜。

 

一切菜都汆燙後再烹飪，可以洗去一些農藥。

 

煮菜全程不加蓋，讓農藥蒸發，也就是說，不可以燜。

 

吃冷凍蔬菜(已汆燙了)

 

吃罐頭蔬菜(雖不好，但農藥很少)

 

所以小白菜不能吃，農藥多得不得了。

 

苦瓜也不好，一般都有放農藥，外皮粗，不能削皮，農藥卡在皮的縫隙裏，無法去除，又要燜煮，農藥非常多。會做菜的人，風險要分散，一天吃低風險，一天吃高風險的菜。

 

另外要注意，有些常吃的食品如：豆腐、豆干、麵條、米粉等，有經漂白水、CL2、硫磺等，加色或漂白過，所以一定要汆燙，去除毒質。台灣人歡迎基因改造的食物五年前才上市的基因改造的食物，已知能使實驗室的動物免疫力降低，容易生病。但因為統計資料缺乏，目前對人体情況不明了。(DDT 在50年後才發現對人体不好。) 美國的法律是，除非能證明對人体有害，才不能上市。 歐洲的法律是，證明對人体無害，才能上市。 因此，時至今日，美國的農產品已九成以上，全面基因改造。台灣跟隨美國的腳步，也欣然接受基因改造的食物。其中，

寒冬練身體—人生最重要的健康財報

 

寒冬練身體—人生最重要的健康財報

 

「預防重於治療」，那您的預防計劃在那裡？現代的社會狀況是：『健康資訊滿天飛，保健產品滿地是，卻無人能專業諮詢，長期專業指導如何改善身體健康狀況！』，現在有人打算推出「健康促進90天計劃」，此計劃可以通順體內各種管路(消化系統、神經系統、血管循環系統)及改善飲食習慣，改變您的一生，讓逐漸衰敗的身體甦醒再生！---防癌長鏈124志工服務團

 

一格格往外扣的皮帶、穿不下的長褲、直線上升的體重……我們的社會變胖了。腰圍、血壓、血糖、三酸甘油脂、高密度脂蛋白膽固醇，你能確實掌握這幾項數字嗎？五個數字，引發的相關疾病，竟盤踞十大死因的六項。

 

四十歲後，代謝症候群已成為你我看不見的健康殺手。經理人、企業，乃至政府，正開始聯手抗跌。人生下半場，這張報表上，不能有紅字。

 

十月十日國慶日，清晨七點半，近百人在辛亥路旁的台大綜合體育館前集結。他們是準備騎自行車九天環台的台大ＥＭＢＡ企業經理人。

 

光寶科技供應商品質管理部處長陳銘松，在五萬元捷安特公路車旁，做著伸展操。為了環台，他半年多來改變作息，每天提早六點起床、到河濱公園騎車，八點進辦公室，精神飽滿。

 

「我這輩子體重最輕就發生在這個月，」陳銘松得意地說。緊身自行車服顯露出的身體線條，一點也不像四十六歲，「連膽固醇也降了。」

 

金融風暴下，各行各業營收、獲利銳減，再拼財務報表也難有亮麗表現。這時候，企業經理人才有機會發現，原來還有一份比財務報表更不能忽視的報表──個人健康報表，也開始紅字點點。

 

你知道代謝症候群是健康殺手嗎？

 

二十六年來，惡性腫瘤一直高居台灣十大死因首位。但許多人沒注意到的是，十大死因中有六項，背後都有個共同的原因，就是「代謝症候群」。

 

「包括腦血管疾病、心臟病、糖尿病、腎病變、高血壓性疾病、甚至癌症（例如乳癌、子宮頸癌、大腸癌），」都與代謝症候群有關。

 

而且，反應代謝症候群的血糖、血壓、腰圍、三酸甘油脂、高密度脂蛋白膽固醇等指數，在步入四十的企業經理人的健康報表上，特別容易亮起紅燈。

 

中年發福絕不是福

 

為什麼代謝症候群特別容易找上年過四十的企業經理人與主管？

 

答案就在中年主管最常見、一般以為只與美不美有關的「鮪魚肚」、「蘋果型」身材上。

 

「四十歲是身體顛峰，」之後「身體代謝、修復能力就開始走下坡。」基礎代謝率隨年齡走下坡，消耗不完的脂肪，比過去更容易累積。

 

「脂肪滿溢—異位性脂肪」理論: 熱量攝取過多便會以脂肪的形式儲存在體內，分成兩種方式，一種是存於皮下的脂肪，較無礙健康，常見於女性。

 

另一種是異位性脂肪，到處滿溢存於內臟，如心臟、肝臟或胰臟。異位性脂肪滿溢就是引發代謝症候群最主要原因。

 

中高階主管常見的腰圍愈來愈粗，其實隱藏的警訊就是心臟、肝臟累積了愈多的異位性脂肪。而這些腹部脂肪會干擾荷爾蒙、引發高血壓、心臟病等一連串問題。

 

最該減肥的，是男性

 

除此之外，「吸菸、睡眠不足、壓力這些因素，」看似與肥胖、脂肪無關，其實會影響身體系統，使得脂肪更容易往內臟堆積。

 

壓力大、睡不好、常喝酒吸菸，這些因素正是許多經理人日常生活的寫照。

 

年輕時創立廣告公司的達志正片副總林有生，每天像鐵人般工作超過十六個小時拼業務、吃飯的時間愈來愈晚、應酬到半夜兩、三點。才三十歲，就發現自己有高血壓、痛風、高血糖的毛病。「年輕嘛，」林有生說，他像許多人一樣，相信年輕就是最大的本錢，沒有多加理會。

 

四十九歲那一年，林有生發現自己胸悶、疑似心肌梗塞，他做了第一次心導管手術。

 

看林有生這樣的故事，很多人心裡都出現「我也是」的共鳴，而且愈來愈年輕。

 

「最主要就是我們的社會胖了，」肥胖容易引發代謝症候群，體重減輕 十公斤 ，與糖尿病相關的死亡率就會降低三○％，血壓也會降低一○到二○mmHg。

 

「男性比女性更需要減肥，」這是因為基因不同，東方人比西方人、男性比女性更容易累積脂肪在身體中圍。

 

減法一  減掉腰圍

 

為了降低代謝症候群這個新風險，企業掀起了一波新健康風潮。

 

最新的目標，就是鎖定「中廣」、減腰圍，才減到內臟脂肪。男性腰圍的標準是不要超過 九十公分 （約三五．五吋）、女性不要超過 八十公分 （約三一．五吋）。

 

高齡化的日本，在生活型態上，總是走在世界前面。今年四月起，日本政府規定企業必須每年做員工健檢，除了檢驗血糖、血壓、血脂，腰圍是必備項目。

 

不合格的員工先要求自行減肥，每三個月複檢一次，若成效不彰，則須接受飲食控制教育。

 

與日本交流密切的統一集團，也開始跟進，推動集團四萬多名員工減腰圍，「希望能減掉一個高雄統一夢時代摩天輪一圈那麼長，一五七公尺，」這是個高目標。

 

走進統一集團在信義區的新辦公大樓，電梯口、廁所內都貼著海報，標示例如樓梯爬一層可消耗多少熱量的訊息，鼓勵多活動，跨單位溝通最好是爬樓梯，不要搭電梯、也不要打電話。

 

善用科技的企業，也開始用科技幫員工緊盯健康數據。有竹科的晶圓廠和工研院合作，引進「健康管理平台」。中高階主管做完例行健康檢查後，把資料輸入平台，企業與員工可以同時定期追蹤健康數據。

 

減法二  減少不活動的時間

 

企業再怎麼推，最重要的還是個人要動起來，改變自己。

 

「代謝症候群也叫做『生活習慣病』，」吃得愈來愈好、動得愈來愈少。每天活動就是從臥室走到地下室開車、到了辦公室走進會議室開會，周而復始。

 

「要降低代謝症候群的風險，一定要從改變生活型態著手，」改變生活型態的最重要關鍵，是要減少不活動時間。

 

「現在人變胖不是因為運動太少，是因為不活動時間太多，」「這是新觀念，」短時間運動帶來的益處與長時間不活動的壞處相抵，「壞的一定超過好的。」

 

一次次短暫（short bouts）的身體活動累積起來，消耗熱量的效果，不輸長時間、重複性的運動效果。

 

愈忙，愈要找時間活動

 

中信金控個人金融執行長的尚瑞強就是很好的例子。

 

被同事稱為「尚胖」的尚瑞強，體重一度超過一二○公斤，痛風每個月發作兩、三次，逼他必須拄柺杖上班。他知道非改變不可。

 

兩年前開始，他一改過去一進辦公室就窩在電腦前不動的工作習慣，出外洽公能走路就不搭車，走到路口碰到紅燈絕不停下來，反倒開始繞路，讓自己多走幾步路，下班後還拉著同事就近到國父紀念館快走一小時。靠著週一到週五找機會就「多動」的改變，尚瑞強體能增加，體重也不再飆升。

 

宜蘭縣長呂國華每天趕基層餐會、應酬，為高血壓、體重所苦。既然無法改變工作型態，呂國華改而養成抓時間「運動」的習慣。

 

呂國華白天隨身帶計步器，公務行程中抓機會自己練快走，晚上忙完就到附近國中操場慢跑個四十分鐘，然後再審視計步器上累積一天的運動量。

 

「四十歲後，連減 一公斤 都難，」呂國華笑說，要很有意志力，硬是把運動扣進忙碌生活裡。

 

加法一  增加清淡飲食的次數

 

除了要動，飲食方面也要改變。

 

「靠運動減肥很困難，」「寧可少吃，也不要多吃然後多運動。」運動必須搭配低卡、低油、高纖維的飲食習慣才能健康。

 

經常外食的企業經理人，每週留給自己幾次「低溫烹調、低油、減少腸胃負擔的用餐機會」。譬如習慣吃熱炒青菜，改成燙青菜，喜歡烤魚，可以改吃蒸魚。食物處理的手法改變，就可避免身體內的毒素、脂肪囤積。

 

加法二  增加抽離工作的次數

 

壓力也與肥胖有關連。

 

「這種慢性壓力一大，人體會分泌一種神經胜脢Ｙ，增加食慾，」讓體重不知不覺增加，而且在壓力下更容易選擇攝取高熱量、高油脂的食物，累積為脂肪，成為代謝症候群的元兇。

 

要減重，中高階主管也必須學習紓解壓力。尤其在不景氣的時候，「中高階主管要付出更多精力，變得更容易患得患失，」中高階主管通常個性較急，求好心切，而無法掌控自我的情緒，情緒起伏比一般人大。

 

建議主管要練習抽離現場，一旦發現自己無法掌控情緒，馬上中斷眼前工作，離開現場，讓焦慮情緒中斷，就像籃球賽教練喊暫停一樣。

 

風行草偃，許多企業主、經理人自己開始了新生活習慣，也會帶動企業活動健康風。

 

在最靜態的教科書編輯行業的康軒，卻是運動力極強的企業。因為五十一歲的康軒集團董事長李萬吉是「運動狂」，「鐵人三項」、「自行車環台」、路跑都不缺席。李萬吉的運動熱，影響全公司。

 

健康活力，企業競賽新標的

 

康軒不到一千名員工中，有七百人登頂過玉山，有112個「鐵人」員工，「大概是台灣企業中，鐵人密集度最高的，」李萬吉打趣地說，透露出不同的驕傲。

 

人生上半場，中高階經理人以智力、能耐創造企業獲利而正站上事業的巔峰。步入人生下半場的中高階經理人，要攀上另一座高峰，更是與自己的生命、時間競賽。

 

除了拚亮麗的財務成績，更不能忽視另一張更重要的報表，健康報表上，不能有紅字。

 

你讀懂健康報表了嗎？

 

就像財務報表一樣，項目林林總總，但會管理的人，總是能抓到重點。

 

什麼是正直壯年的經理人健康報表的關鍵數字？

 

健康報表上最重要的五個數字，就是「腰圍、血壓、血糖、三酸甘油脂、高密度脂蛋白膽固醇」，與代謝症候群密切相關。

 

過去，這五項指標中，只要出現三個紅字，就可診斷為代謝症候群。

 

根據2005年國際糖尿病聯盟發表最新標準及國民健康局定義，腰圍顯示中央型肥胖，為必選指標，剩下的四項指標中二項超過標準，就是代謝症候群：

 

1. 男性腰圍≧90公分、女性腰圍≧80公分

 

2. 血壓收縮壓≧130 mmHg 或舒張壓≧85mmHg

 

3. 三酸甘油脂≧150 mg/dL

 

4. 空腹血糖值≧100 mg/dL

 

5. 高密度脂蛋白膽固醇男性＜40 mg/dL、女性＜50 mg/dL

 

如何動，保健康

 

1.減少不活動時間

 

每次動個短短的十分鐘，早、中、晚三次，一天輕輕鬆鬆就有三十分鐘活動時間，不一定要一次運動三十分鐘。

 

最新推薦的運動方式，把增加附帶性的身體活動列為每天必做的項目，重要性高出過去的三三三運動原則（每週運動三次、每次三十分鐘、每分鐘心跳130下）

 

附帶性身體活動如做家事、起身轉電視台、走樓梯不搭電梯等。

 

2.運動生活化

 

運動要融入生活，不要成為生活的負擔、不會影響生活節奏，才能持久，例如就近在操場走路。

 

3.持續運動，維持身體代謝率

 

一般人的錯誤觀念是認為運動能減重，運動其實不是為了減肥，而是為了維持體重和身體代謝率。

 

4.天天量體重

 

提醒自己、觀察變化最簡單的方法。只要前一天應酬吃飯吃多了，精密的體重計會毫不留情顯示，即使只是增加零點幾公斤，也要提醒自己注意。

 

小動作，減壓力

 

不要忽略了壓力對代謝症候群的影響。

 

「連印度都會區的高血壓人口，過去三十年都增加了三十倍，」「現代化生活壓力影響非常大。」

 

建議：

 

●適時打斷工作程序。忙起來往往好幾個小時不動，肌肉長期緊繃，增高壓力。適時停下來做些頸部伸展，或是透過接聽電話來中斷工作，每次接電話就站起身來。怕忘記休息，可以用鬧鐘當作提醒。

 

●有目的的活動。藉由插花、畫畫等個人有興趣的活動來抒壓。

 

●充足睡眠。經理人承受更多壓力，容易失眠。要避免食用刺激性食品，如咖啡和香菸，不要在床上工作，臥室內不要放電視。

 

●重新思考人生價值與順位。每週問自己：最重要的是什麼？是名？是利？是健康？幫助自己思考取捨，釐清重點。